Purtroppo, i grani di pepe e le foglie di alloro non possono più pagare l'affitto; tuttavia, sono comunque validi per altri motivi. Non solo sono super accessibili e possiedono il potere di trasformare una cena "blah" in qualcosa di spettacolare con il micromosso, molti di loro sono ricchi di benefici per la salute. Mentre la cannella può aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, sono stati trovati chili di fiocchi per accelerare il metabolismo. L'elenco dei vantaggi continua all'infinito.

Ma i condimenti commerciali moderni non sono uguali. Come molte altre cose nel nostro approvvigionamento di cibo, molte miscele di spezie e marinate sono contaminate da ingredienti spaventosi come MSG, che il più delle volte si nascondono dietro nomi non così spaventosi. Non vuoi essere ingannato? Abbiamo setacciato la sezione di condimento della storia della drogheria e scoperto un numero di prodotti carichi di additivi terrificanti. Toglili dal carrello e ricordati di scansionare sempre l'etichetta nutrizionale, anche quando acquisti generi alimentari apparentemente innocenti come Taco Seasoning e Italian Marinade. E mentre cerchi le tue stesse spezie a casa per vedere quale è il bisogno di essere sballottato, dai un'occhiata a questi 25 ingredienti terribili che tutti usano ancora, ma non dovrebbe!

Colorazione caramello

Lo troverai in: McCormick Grill accoppia condimenti borbonici di zucchero di canna, firma Marineria di steakhouse firmata Lawry con salsa Worcestershire, salsa di pollo alla griglia McCormick Applewood BBQ

Potresti sapere di cercare la colorazione al caramello in prodotti come la soda e prodotti da forno preparati commercialmente (Chips Ahoy! Ti stiamo guardando), ma questo ingrediente si nasconde anche nelle marinate di carne dolce e nei condimenti. Per creare l'agente colorante, gli scienziati usano l'ammoniaca e i solfiti per trattare lo zucchero, che produce il prodotto finale potenzialmente cancerogeno che viene poi versato nella nostra riserva di cibo. La colorazione del caramello ha dimostrato di provocare il cancro negli animali e l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha ritenuto l'additivo "potenzialmente cancerogeno per l'uomo". Questa è una prova sufficiente per tenerci lontani da queste cose.

Glutammato monosodico

Lo troverai in: Mix di condimento a fagioli rossi di Zatarain e base di Etouffee, condimento di verdure McCormick Perfect Pinch, salsa di salsa di pollo Bourbon McCormick, salsa di Worcestershire con salsa di carne e verdure

Il glutammato monosodico, o MSG (uno di questi 23 additivi alimentari peggiori in America), utilizza il sale dell'aminoacido chiamato acido glutammico per migliorare la gustosa qualità del cibo. Questo rende il cibo più appetitoso che può rendere difficile far cadere il coltello e la forchetta, anche se sei già imbottito. In aggiunta a ciò, MSG aumenta anche la produzione di insulina, l'ormone dello stoccaggio dei grassi, non quello che si vuole se si sta cercando di mantenere un aspetto corporeo. Oltre ad aggiungere centimetri di grasso della pancia al telaio, il consumo di MSG è stato collegato a cattivi effetti collaterali come mal di testa, nausea, dolori al petto e debolezza.

Sciami di MSG sotto nomi che includono amido alimentare modificato, proteine ​​idrolizzate, caseinato di sodio, estratto di lievito, proteine ​​testurizzate e lievito autolisato. Infatti, quando le proteine ​​idrolizzate nel cibo producono MSG, la FDA non richiede che l'MSG sia elencato sulla confezione, sebbene gli effetti siano gli stessi. Il takeaway: idrolizzato = MSG. Un totale no-go. Analizza il portaspezie e le marinate in modo da poter sballare i colpevoli.

Olio di semi di soia

Lo troverai in: Old El Paso Original Taco Seasoning Mix, McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning; Condimento vegetale di pizzico perfetto McCormick; Miscela di condimento per fagioli rossi di Zatarain, marinata italiana di Lawry con aglio, cipolla ed erbe; Firma's Signature Steakhouse Marinade con salsa Worcestershire

Cosa hanno in comune pane, condimenti per insalata e patatine fritte? Sono ultra-elaborati e arricchiti con olio di soia, proprio come molte delle spezie e delle marinate nella tua cucina. Perché dovrebbe interessarti? I ricercatori dell'Università della California hanno scoperto che i topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di soia (circa il petrolio consumato in America) guadagnavano il 25% in più di peso rispetto ai topi alimentati con una dieta a base di olio di cocco e il 12% in più rispetto ai topi che sono stati alimentati con una dieta a base di olio di cocco e fruttosio (zucchero). Poiché l'olio di soia è ricco di acidi grassi omega-6, quantità eccessive di questo materiale possono causare un aumento dell'appetito. A peggiorare le cose, può anche rallentare le capacità di bruciare i grassi del corpo. Anche se non sappiamo ancora con certezza se la stessa cosa succederebbe agli umani, vuoi veramente rischiare e scoprirlo? Non la penso così