I migliori Yogurts con più proteine ​​del greco



Gli ultimi anni hanno mostrato un'impennata della popolarità dello yogurt, tanto che la ricerca ha rilevato che il mercato dello yogurt globale raggiungerà 9, 8 miliardi di dollari nel 2022. Poiché la metà della popolazione adulta è un fan sfegatato, non c'è da sorprenderci Ho visto un eccesso di vasche provenienti dalla Grecia in Australia in Francia che fiancheggiano gli scaffali dei supermercati. Tuttavia, molte delle opzioni con cui siamo bombardati durante la nostra corsa settimanale di generi alimentari, c'è un tipo che spicca di più: lo yogurt islandese o lo skyr.

Cos'è Skyr?

Skyr è tecnicamente un formaggio prodotto togliendo completamente il latte e aggiungendo poi nelle culture skyr che conferiscono una cremosità di lusso. Dal momento che bastano circa quattro tazze di latte scremato per produrre una tazza di skyr, filtrandola conferisce alla vasca uno spessore vellutato e un contenuto proteico altissimo rispetto al quale il greco non può competere. (Una porzione da 150 grammi di yogurt greco semplice di Chobani contiene 15 grammi di proteine, mentre la stessa porzione di frutta secca della provincia islandese fornisce 17 grammi di proteine.) "La differenza principale [tra skyr e altri yogurt] è il modo in cui filtriamo o filtrare il prodotto ", ci dice John Heath, capo dell'innovazione di Icelandic Provisions. "Lo yogurt greco in genere utilizza una macchina chiamata separatore. Usiamo quella che viene chiamata una macchina per ultrafiltrazione. I principi sono gli stessi ma il risultato finale è molto diverso. Il nostro partner in Islanda ha perfezionato l'uso dell'ultrafiltrazione negli ultimi 10 anni e ci ha trasmesso i suoi segreti commerciali in modo da poter realizzare lo skyr migliore e più autentico qui negli Stati Uniti. Una tazza di skyr richiede quasi quattro tazze di latte fare contro una tazza di yogurt, che richiede circa tre tazze di latte. Ecco perché skyr è così denso e ricco di proteine. "

Ma il processo di tensione non è l'unico fattore di differenziazione - le speciali culture di skyr svolgono un ruolo importante anche nel sapore del trattamento. "Alcuni potrebbero dire che le culture che utilizziamo danno al nostro prodotto una qualità simile al formaggio, motivo per cui è spesso paragonato a un formaggio a pasta molle rispetto a uno yogurt", afferma Heath.

Mentre lo yogurt è spesso apprezzato per la prima colazione o come spuntino negli Stati Uniti, il mio tempo nella Terra di Fuoco e Ghiaccio ha confermato che gli islandesi di tutte le età mangiano il latte tutto il giorno. Il modo tradizionale di mangiare skyr consiste nel versare panna pesante sulla varietà semplice e guarnire con frutta fresca come bacche nordiche (consiglio vivamente!). Ma ci sono un sacco di gateway skyrs che puoi trovare al tuo supermercato locale. Dai sapori come il mirtillo di lime e mirtillo chiave, abbiamo raccolto le nostre tazze di go-to qui sotto.

Disposizioni islandesi Mirtillo mirtillo Skyr

per contenitore: 130 calorie, 2 g di grassi (1 g di grassi saturi), 65 mg di sodio, 15 g di carboidrati (1 g di fibre, 11 g di zucchero), 15 g di proteine

Sai che le disposizioni islandesi (IP) rimangono autentiche per la ricetta millenaria di skyr perché utilizza la cultura del cimelio, Streptococcus Thermophilus Islandicus, che è stata tramandata da generazioni di islandesi. Non solo, IP picchietta con succosi mirtilli nordici che aggiungono una delicata dolcezza. Altri sapori da provare includono il Strawberry Lingonberry al tartufo ancora mielato, Key Lime rivaleggiante con il dessert, e il ciliegino Cherry Currant, creato dallo chef Michelin.

Skyr del latte intero del caffè di New Orleans di Smari

per contenitore: 150 calorie, 5 g di grassi (3, 5 g di grassi saturi), 20 mg di sodio, 14 g di carboidrati (1 g di fibre, 12 g di zucchero), 13 g di proteine

Le mucche Jersey e Guernsey sono più piccole della maggior parte delle razze da latte, ma sono conosciute per il loro latte ricco e denso, che Smari sforza per usare nel suo skyr. L'eclettico sapore di caffè New Orleans di Smari ha un effetto non tradizionale su skyr usando latte intero per aggiungere cremosità e grassi sani. Se stai cercando un'alternativa a basso contenuto di grassi, prova i più tradizionali gusti di latte scremato di Smari. La vaniglia non grassa racchiude in un enorme 16 grammi di proteine!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per contenitore: 230 calorie, 11 g di grassi (6 g di grassi saturi), 70 mg di sodio, 13 g di carboidrati (1 g di fibre, 3 g di zucchero), 18 g di proteine

Con un contenuto incredibilmente basso di zuccheri e un alto contenuto proteico, questa skyr a tazza divisa offre yogurt intero al latte e un miscuglio di semi di girasole biologici, farina di semi di lino dorati, miglio, quinoa, amaranto e avena priva di glutine per un potere extra saziante. Lo spuntino indulgente vanta anche 14 culture viventi e attive che ricostituiscono il tuo intestino con batteri benefici, mantenendo il tuo apparato digerente senza intoppi.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

per contenitore: 160 calorie, 4 g di grassi (3 g di grassi saturi), 30 mg di sodio, 17 g di carboidrati (0 g di fibre, 13 g di zucchero), 13 g di proteine

La nuova linea di yogurt islandese di Green Mountain Creamery è caratterizzata da sapori colpevoli come il caramello e la lime ma contiene il contenuto di zuccheri e proteine ​​che puoi aspettarti da skyr. Fai uno spuntino da solo su una tazza o aggiungilo a frullati, pastella di pancake proteico e frullati post allenamento per una dose extra della macro per la costruzione dei muscoli.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per contenitore: 110 calorie, 0 g di grassi, 55 mg di sodio, 12 g di carboidrati (0 g di fibre, 9 g di zucchero), 15 g di proteine

Il Chobani del mercato dello yogurt islandese, Siggi's è probabilmente uno dei più famosi e onnipresenti skyr che fiancheggiano i negozi di alimentari dei negozi di alimentari. La vaniglia senza grassi, uno dei sapori più venduti, è realizzata con nettare di agave biologico e vaniglia bourbon del Madagascar per un tocco di dolcezza e cinque diverse culture dal vivo e attive. Se vuoi più cremosità e grassi sani nella tua tazza, Siggi's fa anche skyrs con il 2 percento di grassi, il 4 percento di grassi e la tripla crema e vanta una nuova linea chiamata Simple Sides che presenta componenti deliziosi come fichi e pennini di cacao.

Raccomandato
  • ricette: 30 comuni ringraziamenti di cucina che puoi evitare

    30 comuni ringraziamenti di cucina che puoi evitare

    Per generazioni, la cena del Ringraziamento è stata come il Super Bowl per i cuochi casalinghi. Tuttavia, con meno persone che cucinano regolarmente a casa - uno studio del Journal Nutrition che ha rilevato che, confrontando il 1965 al 2007, il 30% di pasti in meno sono cotti in casa - e hack semi-fatti in casa come i kit pasto in aumento, il cibo più grande la festa dell'anno è diventata più simile alle Olimpiadi. Me
  • ricette: Il trucco numero 1 per fare sempre le uova strapazzate migliori

    Il trucco numero 1 per fare sempre le uova strapazzate migliori

    Non c'è niente di più edificante di vedere un piatto dorato di uova strapazzate leggere e soffici quando ti svegli al mattino. Ma la biforcazione in un mucchio di bontà clementina arriva con un po 'di tecnica e conoscenze culinarie. Per iniziare, avrai bisogno di uova di alta qualità. Raccomandiamo di scegliere le uova di grado AA perché hanno i rapporti migliori tra i bianchi spessi ei tuorli arrotondati. Qui
  • ricette: 10 ricette per pentole più appuntate del 2017

    10 ricette per pentole più appuntate del 2017

    Quando le temperature iniziano a precipitare e la luce del giorno diventa scarsa, tendiamo a cercare conforto nei nostri vasi di coccio. Dopotutto, queste macchine magiche offrono pasti deliziosi con una preparazione e una pulizia minime sulle nostre parti, permettendoci di trascorrere del tempo accoccolati sul divano piuttosto che schiaffeggiarli in cucina
  • ricette: 6 Creative prende la ricetta classica Burger Turchia

    6 Creative prende la ricetta classica Burger Turchia

    La Turchia è uno scambio snellente e saziante per il manzo normale quando stai cercando di affacciarti senza compromettere la tua dose settimanale di hamburger. Un tortino di tacchino da quattro once, 93% magra, in appena 170 calorie e 21 grammi di proteine! Ma proprio come il pollo, il tacchino può a volte essere secco e deludente se non è ben stagionato o se è troppo cotto. Pe
  • ricette: 20 piatti del Ringraziamento che puoi fare senza una stufa

    20 piatti del Ringraziamento che puoi fare senza una stufa

    Il Ringraziamento è l'unico giorno dell'anno dedicato alla creazione di un pasto decadente da condividere con familiari e amici. Ma può anche essere uno dei giorni più stressanti dell'anno: la cucina diventa calda e affollata e il tuo piano cottura sembra troppo piccolo per cucinare tutto ciò che ti serve prima che arrivino i tuoi ospiti. Be
  • ricette: Ricetta Smoothie Spice Pumpkin

    Ricetta Smoothie Spice Pumpkin

    A differenza della zucca, molti di noi amano bere tutto l'autunno, questa deliziosa bevanda ha una zucca vera e propria - non aromatizzanti artificiali o tanto zucchero quanto una porzione di gelato - e può aiutare ad aumentare la combustione di calorie. Un terzo di purea di zucca pura fornisce proteine, fibre, acidi grassi omega-3 e il 16 per cento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C.
  • ricette: I 20 migliori ingredienti per perdere peso

    I 20 migliori ingredienti per perdere peso

    Ah, la stagione dei chili è alle porte. Temperature più fredde significano due cose: più partite di calcio e più chili. (Va bene, significa anche che abbiamo finalmente bisogno di ritirare la nostra giacca di jeans per la stagione.) Ma molti condimenti a base di peperoncino possono essere una vera e propria mina terrestre per i vostri sforzi snelliti. Co
  • ricette: 10 fantastici piatti a base di uova da preparare per la cena

    10 fantastici piatti a base di uova da preparare per la cena

    Le uova dovrebbero essere gustate in qualsiasi momento del giorno, come a cena, quando sei assetato di un piatto proteico che ti riempie senza riempirti. E ci sono molti altri modi per mangiarli oltre che strapazzati e serviti con una parte di pane tostato. Abbiamo trovato 10 piatti di uova incredibili, ricchi di proteine ​​di tutto il web, perfetti per il tuo pasto di fine giornata. E
  • ricette: 15 gustose idee per mangiare yogurt greco

    15 gustose idee per mangiare yogurt greco

    Ci sono solo tanti parfait di yogurt, noci e bacche che una persona può mangiare prima che impazziscano. Ok, è un po 'esagerato, ma possiamo scommettere che molti dei mangiatori di yogurt americani soffrono di un grave caso di stanchezza del gusto. Sono semplicemente annoiati con gli yogurt al gusto di frutta e frutta che sono stati clienti abituali nella loro ciotola per la colazione per anni.

Scelta Del Redattore

Non crederai mai quale verdura preferita dall'America

Anche se solo una persona su dieci riceve la quantità giornaliera raccomandata di verdure, pensiamo ancora che gli americani abbiano un favorito definitivo. In preparazione per il National Eat Your Vegetables Day di quest'anno, che cade il 17 giugno, Green Giant ha intervistato circa 4000 americani per scoprire quale classifica è la numero uno.