I migliori Yogurts con più proteine ​​del greco



Gli ultimi anni hanno mostrato un'impennata della popolarità dello yogurt, tanto che la ricerca ha rilevato che il mercato dello yogurt globale raggiungerà 9, 8 miliardi di dollari nel 2022. Poiché la metà della popolazione adulta è un fan sfegatato, non c'è da sorprenderci Ho visto un eccesso di vasche provenienti dalla Grecia in Australia in Francia che fiancheggiano gli scaffali dei supermercati. Tuttavia, molte delle opzioni con cui siamo bombardati durante la nostra corsa settimanale di generi alimentari, c'è un tipo che spicca di più: lo yogurt islandese o lo skyr.

Cos'è Skyr?

Skyr è tecnicamente un formaggio prodotto togliendo completamente il latte e aggiungendo poi nelle culture skyr che conferiscono una cremosità di lusso. Dal momento che bastano circa quattro tazze di latte scremato per produrre una tazza di skyr, filtrandola conferisce alla vasca uno spessore vellutato e un contenuto proteico altissimo rispetto al quale il greco non può competere. (Una porzione da 150 grammi di yogurt greco semplice di Chobani contiene 15 grammi di proteine, mentre la stessa porzione di frutta secca della provincia islandese fornisce 17 grammi di proteine.) "La differenza principale [tra skyr e altri yogurt] è il modo in cui filtriamo o filtrare il prodotto ", ci dice John Heath, capo dell'innovazione di Icelandic Provisions. "Lo yogurt greco in genere utilizza una macchina chiamata separatore. Usiamo quella che viene chiamata una macchina per ultrafiltrazione. I principi sono gli stessi ma il risultato finale è molto diverso. Il nostro partner in Islanda ha perfezionato l'uso dell'ultrafiltrazione negli ultimi 10 anni e ci ha trasmesso i suoi segreti commerciali in modo da poter realizzare lo skyr migliore e più autentico qui negli Stati Uniti. Una tazza di skyr richiede quasi quattro tazze di latte fare contro una tazza di yogurt, che richiede circa tre tazze di latte. Ecco perché skyr è così denso e ricco di proteine. "

Ma il processo di tensione non è l'unico fattore di differenziazione - le speciali culture di skyr svolgono un ruolo importante anche nel sapore del trattamento. "Alcuni potrebbero dire che le culture che utilizziamo danno al nostro prodotto una qualità simile al formaggio, motivo per cui è spesso paragonato a un formaggio a pasta molle rispetto a uno yogurt", afferma Heath.

Mentre lo yogurt è spesso apprezzato per la prima colazione o come spuntino negli Stati Uniti, il mio tempo nella Terra di Fuoco e Ghiaccio ha confermato che gli islandesi di tutte le età mangiano il latte tutto il giorno. Il modo tradizionale di mangiare skyr consiste nel versare panna pesante sulla varietà semplice e guarnire con frutta fresca come bacche nordiche (consiglio vivamente!). Ma ci sono un sacco di gateway skyrs che puoi trovare al tuo supermercato locale. Dai sapori come il mirtillo di lime e mirtillo chiave, abbiamo raccolto le nostre tazze di go-to qui sotto.

Disposizioni islandesi Mirtillo mirtillo Skyr

per contenitore: 130 calorie, 2 g di grassi (1 g di grassi saturi), 65 mg di sodio, 15 g di carboidrati (1 g di fibre, 11 g di zucchero), 15 g di proteine

Sai che le disposizioni islandesi (IP) rimangono autentiche per la ricetta millenaria di skyr perché utilizza la cultura del cimelio, Streptococcus Thermophilus Islandicus, che è stata tramandata da generazioni di islandesi. Non solo, IP picchietta con succosi mirtilli nordici che aggiungono una delicata dolcezza. Altri sapori da provare includono il Strawberry Lingonberry al tartufo ancora mielato, Key Lime rivaleggiante con il dessert, e il ciliegino Cherry Currant, creato dallo chef Michelin.

Skyr del latte intero del caffè di New Orleans di Smari

per contenitore: 150 calorie, 5 g di grassi (3, 5 g di grassi saturi), 20 mg di sodio, 14 g di carboidrati (1 g di fibre, 12 g di zucchero), 13 g di proteine

Le mucche Jersey e Guernsey sono più piccole della maggior parte delle razze da latte, ma sono conosciute per il loro latte ricco e denso, che Smari sforza per usare nel suo skyr. L'eclettico sapore di caffè New Orleans di Smari ha un effetto non tradizionale su skyr usando latte intero per aggiungere cremosità e grassi sani. Se stai cercando un'alternativa a basso contenuto di grassi, prova i più tradizionali gusti di latte scremato di Smari. La vaniglia non grassa racchiude in un enorme 16 grammi di proteine!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

per contenitore: 230 calorie, 11 g di grassi (6 g di grassi saturi), 70 mg di sodio, 13 g di carboidrati (1 g di fibre, 3 g di zucchero), 18 g di proteine

Con un contenuto incredibilmente basso di zuccheri e un alto contenuto proteico, questa skyr a tazza divisa offre yogurt intero al latte e un miscuglio di semi di girasole biologici, farina di semi di lino dorati, miglio, quinoa, amaranto e avena priva di glutine per un potere extra saziante. Lo spuntino indulgente vanta anche 14 culture viventi e attive che ricostituiscono il tuo intestino con batteri benefici, mantenendo il tuo apparato digerente senza intoppi.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

per contenitore: 160 calorie, 4 g di grassi (3 g di grassi saturi), 30 mg di sodio, 17 g di carboidrati (0 g di fibre, 13 g di zucchero), 13 g di proteine

La nuova linea di yogurt islandese di Green Mountain Creamery è caratterizzata da sapori colpevoli come il caramello e la lime ma contiene il contenuto di zuccheri e proteine ​​che puoi aspettarti da skyr. Fai uno spuntino da solo su una tazza o aggiungilo a frullati, pastella di pancake proteico e frullati post allenamento per una dose extra della macro per la costruzione dei muscoli.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

per contenitore: 110 calorie, 0 g di grassi, 55 mg di sodio, 12 g di carboidrati (0 g di fibre, 9 g di zucchero), 15 g di proteine

Il Chobani del mercato dello yogurt islandese, Siggi's è probabilmente uno dei più famosi e onnipresenti skyr che fiancheggiano i negozi di alimentari dei negozi di alimentari. La vaniglia senza grassi, uno dei sapori più venduti, è realizzata con nettare di agave biologico e vaniglia bourbon del Madagascar per un tocco di dolcezza e cinque diverse culture dal vivo e attive. Se vuoi più cremosità e grassi sani nella tua tazza, Siggi's fa anche skyrs con il 2 percento di grassi, il 4 percento di grassi e la tripla crema e vanta una nuova linea chiamata Simple Sides che presenta componenti deliziosi come fichi e pennini di cacao.

Raccomandato
  • ricette: 20 Ricette Ramen Boss

    20 Ricette Ramen Boss

    E quando diciamo upgrade, intendiamo completamente abbandonarli. Ogni confezione (spesso fatturata come due porzioni, ma chi ne mangia solo la metà?) Ha quasi un giorno di sodio, 13 grammi di grasso, 54 grammi di carboidrati e sono essenzialmente nulli di sostanze nutritive. Se abbiamo appena gettato l'ombra sul tuo cibo preferito, non ti scuseremo per questo, ma ti forniremo 20 ricette ramen che porteranno definitivamente alla tua storia d'amore la versione elaborata.
  • ricette: 20 ricette a base di olio di cocco che ridurranno la tua vita

    20 ricette a base di olio di cocco che ridurranno la tua vita

    Mentre molti super-alimenti hanno un understudy che aspetta con impazienza di riempire eventuali vuoti nutrizionali, l'olio di cocco non lo fa. Tuttavia, quando si tratta dei benefici dell'olio di cocco, questa potente fonte di nutrimento fa di tutto per ridurre la tua vita e frenare l'appetito per proteggere i tuoi organi e prevenire l'Alzheimer
  • ricette: 12 modi senza farina per fare la pizza

    12 modi senza farina per fare la pizza

    Quando l'USDA commissionò un rapporto sulla pizza, tuttavia, scoprirono che il 13 percento di noi mangiava questa importazione italiana adattata in un dato giorno. (E quel numero salta a un incredibile 26 percento per i ragazzi di età compresa tra i 6 ei 19 anni.) Che viene fuori a 250 fette di pizza mangiate ogni secondo .
  • ricette: 20 alternative di pane tostato con avocado

    20 alternative di pane tostato con avocado

    Sappiamo tutti che l'avocado è un ingrediente fantastico, buono per voi; è abbastanza versatile da essere dolce o salato, ha una trama favolosa, ed è accattivante su un feed di social media. Ma è lontano dall'unica idea di toast salutare. Hai visto i grandi successi che il toast alle patate dolci sta ottenendo ?! P
  • ricette: Cook This, Not That! 'S Gazpacho

    Cook This, Not That! 'S Gazpacho

    Hai mai sentito il bisogno di rinfrescarti in una soffocante giornata estiva con una scodella di zuppa di pomodoro calda? A quanto pare anche gli spagnoli non l'hanno fatto, motivo per cui hanno creato il gazpacho per respingere il caldo opprimente di agosto in Andalusia. Oltre a battere il caldo, il gazpacho è anche il migliore in agosto e settembre perché i pomodori sono al loro apice a fine estate quando sono dolci, maturi ed economici.
  • ricette: 50 Dos e cosa non fare di come cucinare una Turchia

    50 Dos e cosa non fare di come cucinare una Turchia

    Il tacchino del Ringraziamento può essere uno dei piatti più intimidatori da affrontare per uno chef novizio (o chiunque altro). Dal disgelo, al condimento, al salamoia e al ripieno, le cose possono diventare travolgenti, veloci. Per fortuna, secondo i professionisti, ci sono cose semplici che puoi fare per perfezionare il tuo tacchino, che sia la tua prima o quindicesima volta.
  • ricette: Puoi mangiare sano con un budget con queste ricette economiche

    Puoi mangiare sano con un budget con queste ricette economiche

    Quando si tratta di preparare i pasti, "sano" e "conveniente" dovrebbero essere sinonimi. E la maggior parte delle volte, i due obiettivi vanno di pari passo, ma la maggior parte delle persone non sa esattamente come mangiare sano con un budget limitato. Ecco perché abbiamo messo insieme questo elenco di opzioni per la colazione, il pranzo e la cena che dimostrano che puoi mangiare sano con un budget limitato.
  • ricette: 20 ricette di lenticchie salutari

    20 ricette di lenticchie salutari

    Le lenticchie che lottano contro il cancro, le budella per l'intestino, l'energia, il cuore e la contrazione del ventre sono una forza alimentare da non sottovalutare. Non solo i legumi sono ricchi di proteine ​​e fibre - una coppia di macronutrienti che aumenterà il metabolismo e bandirà chili di troppo - ma forniscono almeno nove vitamine e minerali essenziali con meno di un grammo di grasso! (PS
  • ricette: 13 modi approvati dallo chef di usare i tuoi avanzi che ti faranno perdere la testa

    13 modi approvati dallo chef di usare i tuoi avanzi che ti faranno perdere la testa

    Triste ma vero: un terzo di tutto il cibo coltivato e prodotto su questo pianeta finirà per essere sballottato, i rapporti delle Nazioni Unite. Gli americani sono tra i maggiori colpevoli, con una media di circa 210-250 libbre di rifiuti alimentari per persona all'anno. Certo, un po 'di questo succede nelle fattorie e negli impianti di produzione.

Scelta Del Redattore

5 abbinamenti gastronomici che raddoppiano le tue perdite di peso

Sebbene ciò possa sembrare controintuitivo, c'è una solida scienza dietro la nostra raccomandazione. Ma prima che tu diventi troppo eccitato e raddoppi su gelato e biscotti, renditi conto che questo trucco ha qualche avvertimento. Se vuoi tagliare la tua vita in tempi record, dovrai accoppiare gli alimenti giusti insieme su un piatto.