So cosa stai pensando, perché avevo anche i miei dubbi. L'idea del mio nuovo libro, The Pizza Diet, all'inizio sembra ridicola - come un ossimoro - o peggio ancora, come solo un'altra nella sfilata infinita di espedienti per la perdita di peso a cui siamo sottoposti da decenni, dalla dieta dei biscotti, alla dieta di pompelmo a qualcosa chiamato la dieta "licantropo", dove i pasti sono basati sul calendario lunare.
Ma questa non è una moda passeggera, e ho le mie carte mediche e le foto prima e dopo per dimostrartelo.
Ho perso più di 100 sterline in 9 mesi su The Pizza Diet e ho invertito diversi problemi di salute che derivavano dal pesare molto più di quanto avrei dovuto. Com'è possibile mangiare la pizza ogni giorno e perdere peso, lo chiedi? Inizia con la ridefinizione del modo in cui pensiamo alla pizza.
Realizzato correttamente, la pizza è piena di un mix di sostanze nutritive che lo rendono un pasto davvero nutriente. È solo ingrassare il cibo spazzatura se è prodotto rapidamente ed a basso costo con ingredienti di bassa qualità come la maggior parte della pizza viene distribuita negli Stati Uniti. La maggior parte della pasta utilizzata dalle pizzerie americane è carente di nutrimento e carica di conservanti e grassi idrogenati. Il formaggio è untuoso e i condimenti sono spesso congelati. Se quello è il tipo di pizza che stai mangiando, il tuo corpo ne soffrirà.
La mia pizza, parte del piano pasto in The Pizza Diet, è diversa. È fatto nel vecchio modo italiano, con prodotti freschi e pasta speciale, e si adatta bene a una dieta varia e completa. Nonostante ciò che è stato inculcato nelle nostre teste negli ultimi anni, non tutti i carboidrati sono cattivi. Costituiscono una parte importante della nostra dieta e sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. Forniscono energia, riducono il rischio di malattie cardiovascolari e la fibra contenuta in molti tipi (inclusi frutta, verdura e cereali integrali) ci aiuta a sentirci più pieni e mantiene basso il nostro peso. (Gli studi hanno anche dimostrato che mangiare cibi con le nostre mani, come la pizza, ci aiuta a sentirci più soddisfatti perché ci aiuta a provare maggiore aroma e consistenza del nostro cibo.)
Il piano che espongo in The Pizza Diet è basato sulla Dieta Mediterranea, quel modo di mangiare basato sulle antiche tradizioni della Grecia e dell'Italia meridionale, dove i tassi di malattie croniche sono tra i più bassi al mondo e l'aspettativa di vita è più alta . Questo è quello con cui sono cresciuto; questo è il cibo che amo. Questa è la migliore pizza per perdere peso.
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