Con menu come l'eroe della polpetta pesto, il mac n 'cheese e l'insalata di quinoa taco, non devi essere vegano per amare il cibo di CHLOE. Come uno dei ristoranti fast-vegan casual in più rapida crescita nel paese e all'estero, da Chloe ha 10 sedi con sette a New York City da solo. I loro famosi Guac Burger e Matcha Kelp Noodles hanno i loro fan più fedeli e nuovi clienti continuano a tornare per di più. Non sei convinto che una dieta vegana sia la migliore per te? Va bene! dal menu di Chloe prende gli stessi sapori e gli alimenti che ami negli alimenti veloci e li trasforma in gustosi piatti a base di piante.

di Chloe: il miglior fast food vegano in città

La cosa migliore è che Chloe produce tutti i suoi articoli del menu, comprese le salse, da zero in casa, e gli ingredienti sono biologici e di provenienza locale ogni volta che è possibile. L'intero menu non è solo al 100 percento, ma anche certificato kosher. E puoi goderti il ​​pasto sapendo che tutto il cibo è privo di grasso animale saturo, colesterolo, aromi artificiali e conservanti.

Mentre Chloe sceglie di non rivelare le loro informazioni nutrizionali per il loro menu nei negozi o online, abbiamo parlato con Tracy Lockwood Beckerman , RD e esperto di nutrizione residente presso Betches Media, per scoprire le migliori scelte da ordinare. Dopo tutto, un hamburger è un hamburger, e i biscotti hanno ancora zucchero alla fine della giornata, anche quelli vegani.

"Chloe è un posto in cui manderei i miei clienti a mangiare un pasto equilibrato e sano, fornendo al contempo il loro corpo con un'alimentazione adeguata", afferma Beckerman. Anche se Beckerman consiglia Chloe a molti dei suoi clienti, non tutte le opzioni sono esattamente a basso contenuto di calorie o di carboidrati, che potresti voler tenere a mente se stai cercando di perdere peso.

Anche così, il riempimento di tutti i macronutrienti e grassi sani è la chiave per mantenere un peso sano. "I pasti, anche se possono essere caloricamente densi, sono pieni di grassi sani e puliti, che ci mantengono pieni e in realtà forniscono sazietà alle nostre papille gustative e al nostro cervello. Mangiando cibi veri, come avocado, noci e anacardi, ti sentirai pieno più a lungo e raccoglierai benefici salutari anche da questi ingredienti ", osserva Beckerman.

Detto questo, abbiamo raccolto il miglior antipasto, sandwich, hamburger, frullato, bevande e dessert per aiutarvi a fare le scelte più salutari nell'avamposto vegano.

Miglior antipasto

Per gentile concessione di Chloe

"L'insalata greca racchiude una grande dose di vitamina C e antiossidanti dal pomodoro e dal basilico", afferma Beckerman. Anche se l'ordine standard è abbastanza salutare, puoi apportare alcune semplici modifiche per migliorare la nutrizione. "Al fine di portarlo al prossimo livello nutrizionale, chiedere kale come base invece di Romaine. Puoi inserire più fibre e fitonutrienti con kale per aiutarti a rimanere sano e forte ", aggiunge Beckerman.

Dice anche che i ceci sono ottime fonti di carboidrati complessi, quindi rimani a lungo dopo aver mangiato questo pasto. "Aggiungi un lato di avocado per mantenerti ancora più pieno mentre raccogli i benefici nutrizionali del potassio, che ti aiuta a mantenere una pressione sanguigna sana", afferma Beckerman.

Miglior panino / hamburger

Per gentile concessione di Chloe

Gli hamburger di Chloe sono conosciuti come alcuni dei migliori nel mondo dei vegani, ma se non stai cercando di concedervi il pranzo, allora uno dei panini è l'opzione migliore. "Il 'Burg BLT è la scelta migliore se i tuoi occhi sono fissati su hamburger o panini. Ha gli ingredienti più semplici tra le opzioni disponibili e utilizza pane tostato a 7 cereali, che è ricco di vitamine del gruppo B, ferro e acido folico ", afferma Beckerman. Se vuoi ridurre le calorie, puoi comunque goderti il ​​panino, ma con un semplice ritocco. "Consiglierei di usare metà panino (o pane tostato). Puoi risparmiare 80 calorie se ti piace il viso aperto e non riempirai la pancia con carboidrati a rapida digestione che possono causare affaticamento e irritabilità ", afferma Beckerman.

Lato migliore

Per gentile concessione di Chloe

Mentre le patatine fritte all'aria di Chloe sono una scelta migliore (soprattutto le patate dolci) rispetto alla varietà media di fast-food, ha un altro lato che è la vera star del menu.
"La salsa di carciofo di cavolo ha vitamina K del cavolo, che aiuta a mantenere la salute delle ossa e mantiene la pelle fresca. Inoltre, il cavolo ha la capacità di aiutare a disintossicare e purificare il corpo proteggendo e mantenendo la funzionalità epatica. Non c'è bisogno di succhi per "purificare" il tuo corpo quando puoi semplicemente proteggere il fegato, il disintossicante naturale del corpo, con una dose extra di cavolo ", afferma Beckerman.

Miglior frullato

Per gentile concessione di Chloe

Sebbene Beckerman sconsiglia di gustare i frullati come sostituti del pasto (dal momento che dice che masticare il cibo ti aiuta ad assorbire meglio vitamine e minerali), un frullato può fare un ottimo spuntino pomeridiano o un toccasana a metà mattinata.

"Il frullato Butterfly Effect ti manterrà pieno grazie alla forza di chia e al lino, che sono entrambi considerati grassi sani. Anche i semi di Chia e di lino sono ricchi di omega 3, che sono antinfiammatori e possono aiutare a difendersi dalle malattie cardiache e da alcuni tumori ", afferma Beckerman. Il frullato è un ottimo go-and invece di quel latte zuccherino che potresti raggiungere quando scoppierà la crisi delle 15:00. "Ti dà energia anche a lungo, grazie alla caffeina nel fiore dei fiori di pisello e alla banana a digestione lenta e al latte di avena", aggiunge Beckerman.

Il miglior drink

Per gentile concessione di Chloe

di Chloe non mancano le bevande salutari come il kombucha, l'acqua frizzante infusa e il caffè freddo ghiacciato. Per un aumento di caffeina, Beckerman consiglia di afferrare il tè Iced Matcha o il caffè antigoccia (con un lato della metà e metà senza latticini prodotto con anacardi e crema di mandorle). "Il Matcha contiene catechine, che ha proprietà antitumorali che lo rendono una bevanda salutare. Ricorda di non aggiungere dolcificanti come agave, miele o zucchero di cocco al tuo matcha perché può aumentare le calorie più di quanto pensi ", osserva Beckerman. A parte il matcha, Beckerman dice che il kombucha Health-Ade e le acque scintillanti sono altre buone scelte.

Tra i succhi spremuti a freddo, The Junkie è uno dei più salutari. "Il succo spremuto a freddo sarà riempito con il maggior numero di antiossidanti provenienti da cavolo, spinaci, prezzemolo e limone. Il cetriolo fornisce una spinta di idratazione che potrebbe aiutare a combattere gonfiare, migliorare la regolarità e mantenere la pelle morbida. Il tiratore Pull My Daisy è anche un buon pick-up nel pomeriggio per aiutare a migliorare la digestione e migliorare l'immunità ", dice Beckerman.

Miglior dessert

Per gentile concessione di Chloe

Sweets by Chloe è una panetteria separata accanto alla sua posizione West Village a New York City, e il suo menu ha una vasta selezione di dolci vegani dai biscotti ai tortini al gelato. I ristoranti della catena offrono anche dessert, quindi se vuoi assecondare i tuoi golosi, ci sono molte scelte. "Opterei per il Matcha Coconut Push-Pop perché il matcha fornisce una buona dose di caffeina e un benefico aumento di antiossidanti.

Inoltre, il grasso nel cocco ti manterrà pieno. Una mezza tazza è la dose raccomandata, quindi dovrai dividere questo gelato ghiacciato, "dice Beckerman. Ma se preferisci prodotti da forno, la soluzione migliore è il biscotto al pecan al cioccolato vecchio stile, che ha grassi e fibre sane grazie alle noci pecan. Beckerman consiglia anche di dividere il cookie con un amico.