Ottieni questo: quasi il 65% della popolazione è intollerante al lattosio. E sembra che sempre più americani abbandonino la latteria per cercare di perdere peso ogni giorno. Detto questo, non sorprende affatto che le alternative prive di latticini come il latte di mandorle siano più popolari che mai e siamo del tutto in disaccordo con la tendenza! Che è esattamente il motivo per cui abbiamo sviluppato una ricetta per la preparazione del latte alle mandorle.

In generale, il latte di mandorla è una scelta salutare. Tuttavia, molte delle varietà acquistate in negozio sono piene di zucchero e alcune contengono anche additivi aggravanti per lo stomaco come carragenina, un agente addensante a base di alghe. Che schifo! Quindi cosa deve fare un dieter amorevole latte di mandorle per garantire il lotto migliore? Invece di perdere ore a leggere etichette nutrizionali come una persona pazza, gettare su un grembiule e fare qualcosa da zero. Non solo è super facile, la bevanda risultante contiene molte più mandorle, e quindi più sostanze nutritive, rispetto alle varietà acquistate in negozio. (La nostra ricetta utilizza un'intera tazza di mandorle, mentre solo il 2% di un cartone di mandorle è pieno di noci!) Inoltre, il latte di mandorle fatto in casa ha un sapore più fresco, ha una consistenza cremosa senza eguali ed è privo al 100% di additivi sospetti. In breve, non c'è dubbio che la strada sia fatta in casa, specialmente se sei un fan dell'aggiunta di latte di mandorle alla tua avena o frullati durante la notte sul reg. Prurito di fare una partita? Ecco come preparare il latte alle mandorle:

COSA TI SERVE

1 tazza di mandorle (imbevuta di acqua durante la notte)
4 tazze di acqua

Aggiunte opzionali:
Baccello di vaniglia (o estratto)
Date di Medjool
Sciroppo d'acero, miele, agave o stevia a piacere (ottenere tutte le informazioni da sapere su tutti i diversi dolcificanti qui)

COME FARLO

PASSO 1

Mescolare le mandorle imbevute, l'acqua e gli ingredienti opzionali in un frullatore per 1 o 2 minuti, fino a quando saranno completamente miscelati e cremosi.

PASSO 2

Filtrate il composto in una ciotola usando una garza da cucina, un canovaccio da cucina o un sacchetto di latte alle noci.

PASSAGGIO 3

Spremere TUTTO il liquido e mettere da parte la rimanente polpa di mandorla.

PASSO 4

Godere!

Mangia questo! Mancia

Conserva la polpa di mandorle e usala per preparare biscotti, croste, burro di noci e persino uno scrub per il corpo! Hai bisogno di qualche ispirazione culinaria? Amiamo questa ricetta per gli amaretti di pasta di mandorle dalla dispensa di Elana!

Nota: il latte di mandorle confezionato è spesso fortificato con calcio. Tuttavia, le varietà fatte in casa non contengono quantità significative di nutrienti. Se solitamente fai affidamento sulla bevanda per l'assunzione giornaliera, dovresti considerare di adattare la tua dieta per assicurarti di consumare una quantità sufficiente di nutrienti per la costruzione dell'osso.