Ti ricordi l'ultima volta che hai comprato una padella o una padella antiaderente? No? Questo potrebbe essere un problema. Molti di noi hanno i nostri armadi da cucina provvisti di torri di pentole e padelle, ma non ci preoccupiamo molto della loro sicurezza o qualità legata all'età fintanto che possono scottare un pezzo di pollo o bollire l'acqua della pasta. Quindi, quando dovresti iniziare a fare la domanda, "è ora di buttare fuori il tuo piatto?"

Mentre alcune pentole e padelle possono essere recuperate con una buona macchia (per questo, c'è Bar Keepers Friend), altre sarebbero meglio nella spazzatura. Sotto, abbiamo raccolto tre segni rivelatori, è ora di sbarazzarci di quella padella da cucina che-sa-sa-vecchia. Una volta che hai rivalutato il tuo pentolame, scopri cosa affrontare nella prossima relazione su The 17 Dirtiest, Grossest Things in Your Kitchen.

La superficie di cottura è deformata

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"Una vecchia padella che ha bisogno di essere sostituita può davvero influire sulla qualità del cibo. Ad esempio, se la maniglia della padella è allentata o la superficie si deforma, la padella non si appiattisce sul bruciatore e il cibo non cuoce in modo uniforme, "Chef Zipora Einav, fondatore dello Chef Zipora Enterprise: Comfort Food in Armonia con la tua salute, ci dice. "Inizierai a bruciare le tue creazioni perché il cibo non sta saltando come dovrebbe."

La superficie è graffiata

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"I graffi sulla superficie delle tue padelle possono anche essere un vero problema", dice Einav. "A seconda del materiale, le sostanze chimiche potenzialmente pericolose possono effettivamente iniziare a filtrare nel cibo." Infatti, l'acido perfluoroottanoico (PFOA), o C8, è una sostanza chimica artificiale utilizzata nel processo di produzione di Teflon e sostanze chimiche simili (noto come fluorotelomeri), che si trovano nelle superfici di cottura delle padelle antiaderenti, secondo l'American Cancer Society. Oltre a confondere i granelli chimici nel cibo per il pepe nero, il PFOA è stato collegato a un aumentato rischio di tumori cancerosi.

Sono scoloriti

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"Le pentole arrugginite e scolorite sono anche un segnale rivelatore che è ora di acquistare un ricambio. Anche questo torna alla sicurezza alimentare. Se la ruggine o altri materiali iniziano a squarciarsi nel cibo, possono rappresentare un rischio per la salute ", afferma Einav. Se non riesci a eliminare la decolorazione (prova uno scrub al sale o il lavaggio con aceto tiepido), la soluzione migliore è quella di sostituire la padella. Per ulteriori consigli sulla cucina, ricette salutari e guide allo shopping dei supermercati, iscriviti al nuovo Eat This, Not That! rivista ora! Per un periodo di tempo limitato, puoi risparmiare il 50% sul prezzo di copertina: fai clic qui!