Ci sono due tipi di persone in questo mondo: quelli che mordono immediatamente il biscotto Oreo a tre strati e quelli che lo distorcono per ottenere il riempimento bianco. Indipendentemente da chi tu sia, è un fatto largamente condiviso che il centro della crema Oreo sia una confezione amata. Tanto che, infatti, Oreo offre anche i biscotti "Double Stuf" e "Mega Stuf" che hanno un riempimento extra. Sono opzioni ampiamente popolari, ma sai cosa è questo "Stuf" che si trova nel centro di un Oreo? E perché Oreo lo chiama "crema" e non "crema"?
Sì, Oreo elenca gli ingredienti sul retro del pacchetto, ma l'ordine degli ingredienti non distingue tra cookie e riempimento. Detto questo, usando semplici metodi di deduzione, siamo stati in grado di brillare dalla lista degli ingredienti che il ripieno è probabilmente fatto di zucchero, olio di palma e / o di colza, sciroppo di mais ad alto fruttosio, lecitina di soia e aroma artificiale.
L'omissione di un particolare ingrediente è lampante: crema. Perché non ci sono prodotti lattiero-caseari utilizzati nei biscotti Oreo, la FDA non consente a Nabisco di chiamare la loro crema di riempimento. La facile soluzione? Lo sillabano "crema".
Un biscotto Oreo si divide nel lato cookie e nel lato "crema". Oreo deve chiamare il centro bianco "crema" invece di "crema" perché la FDA non consente ai produttori di usare la parola "crema" per descrivere un alimento che non contiene affatto crema.
Senza alcun animale o prodotti caseari, questi biscotti sandwich al cioccolato sono ora fondamentalmente vegani. (Diciamo fondamentalmente perché ci può essere una contaminazione incrociata con il latte durante la produzione). Ma non è sempre stato così: la ricetta originale per il ripieno ha ottenuto la sua cremosità dal lardo di maiale! Nel 1997, Nabisco passò a un'opzione vegana (e kosher) usando oli vegetali.
Mentre l'esatta ricetta Oreo è ancora segreta, alcuni segreti industriali sono trapelati al pubblico durante un incidente nel 2014.
Per farla breve - un americano è atterrato a una condanna a 15 anni dopo aver rilasciato la formula Oreo a una società cinese per un guadagno di 28 milioni di dollari. A causa di questo scandalo, è stato svelato che Nabisco usava un additivo spaventoso chiamato biossido di titanio nel centro dei biscotti. Una sostanza chimica che conferisce ad alcuni alimenti (come il gelato) il loro colore ultra-bianco, il diossido di titanio ha dimostrato di causare danni al fegato e ai tessuti nei topi, quindi potrebbe anche avere delle serie conseguenze per la salute delle persone.
Mentre non vi è alcuna menzione del biossido di titanio nell'elenco degli ingredienti, la marca di biscotti esternalizza la vanillina con aroma artificiale e non può commentare ciò che potrebbe essere aggiunto dai produttori. Pertanto, probabilmente non è sicuro dire se il biossido di titanio (o altre sostanze chimiche) potrebbe essere in agguato nel riempimento del cookie Oreo.
Il biscotto potrebbe avere un passato scandaloso, ma non lo facciamo tutti? Ovviamente, i biscotti trasformati non sono mai raccomandati per piani alimentari salutari, ma in una giornata di cheat, non è così male separare i wafer al cioccolato e fare una leccata al ripieno di crema vegan-ish. Attenzione, però, al controllo delle porzioni, dal momento che gli Oreo sono uno degli Alimenti più avvincenti del mondo.
Foto per gentile concessione di Oreo su Facebook.
