Il tè sicuramente fa un pugno piatto. La ricerca ci mostra costantemente che può aiutarti a sciogliere il grasso della pancia, aumentare il metabolismo, combattere le malattie e persino ridurre il rischio di ictus e malattie cardiovascolari. La bevanda ha una così forte capacità di rivoluzionare il girovita che i panelist test hanno perso fino a 10 sterline con il nostro piano best-seller, The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse! L'unico problema? Se non prepari il tuo tè correttamente, non raccoglierai tutti i benefici di questo magico elisir.

Secondo un nuovo studio pubblicato dall'Institute of Food Technologists nel Journal of Food Science, la temperatura dell'acqua e il tempo di macerazione del tuo tè svolgono un ruolo importante in quanta azione antiossidante stai effettivamente ottenendo da esso. Poiché i metodi di preparazione della nostra bibita preferita variano in tutto il mondo e tra i diversi tipi di tè, questi ricercatori hanno tentato di aiutare a demistificare il modo migliore per preservare le proprietà antiossidanti del tè. Hanno testato due marchi ciascuno di tè bianco, nero e verde, preparati sia caldi che freddi, con tempi brevi e prolungati di macerazione, per misurare antiossidanti flavonoidi, polifenoli e catechina così come attività e potere di scavenging dei radicali liberi del tè -Tutti gli elementi che i ricercatori hanno attribuito ai benefici per la salute della bevanda.

In termini di livelli antiossidanti preliminari, il tè verde vanta di più; questo è probabile perché è il meno elaborato del gruppo. Nel frattempo, il tè nero ha il minimo. In tutto il consiglio di amministrazione, il modo meno potente per trarre beneficio dal tè è immergerlo in acqua fredda per cinque minuti.

Per preservare il maggior numero possibile di antiossidanti nella tua tazza preferita, ecco come questi ricercatori raccomandano di preparare i tre tipi più popolari di tè:

Come preparare al meglio il tè verde

La capacità antiossidante del tè verde dipende dal tempo e dalla temperatura. I flavonoidi erano uguali se immersi in acqua calda per cinque minuti o due ore, ma l'estrazione prolungata di acqua fredda del tè verde ha prodotto la massima attività di scavenging dei radicali liberi. Se sei di fretta o se l'acqua fredda non fa per te, non ti preoccupare, il tè verde in acqua bollente per cinque minuti ha ancora livelli molto alti di antiossidanti.

Mangia questo, non quello! Suggerimento: simile a un caffè freddo, caffè verde ripido in acqua fredda per due ore quando è possibile. Cosa fare con il tè verde freddo? Sciogli grasso con questo frullato di tè verde!

Come preparare al meglio il tè bianco

Quando si trattava di tè bianco, le proprietà antiossidanti erano influenzate dal tempo ma non dalla temperatura. Era in grado di trattenere la maggior parte dei suoi antiossidanti, sia che fosse immersa con acqua calda o acqua fredda, ma i tè impregnati per 2 ore avevano più antiossidanti di quelli che erano rimasti solo per 5 minuti. In altre parole, più a lungo si siede, più antiossidanti si sorseggiano.

Mangia questo, non quello! Suggerimento: infuso di tè bianco per due ore in acqua calda o fredda per ottenere i massimi benefici.

Come preparare al meglio il tè nero

In contrasto con il tè bianco, il tè nero non deve essere lasciato a macerare troppo a lungo. Più tempo si prende il tè nero in acqua calda o fredda, più perde antiossidanti. Il tè nero ha mostrato la sua migliore attività antiossidante dopo un'estrazione di acqua calda di 5 minuti.

Mangia questo, non quello! Suggerimento: versare il tè nero in acqua calda per non più di 5 minuti.