E anche se ti abbiamo già detto come kale è un po 'overhyped (ci sono 10 verdi più sani di Kale), la quinoa guadagna il suo ronzio. Il suo profilo nutrizionale amplificato sta lasciando i granelli come il riso integrale nella polvere.

La quinoa è l'unico granello che è una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali, dice Jackie Newgent, RD, autore di 1.000 ricette a basso contenuto calorico . Confezionato con la combinazione di fame di 8 grammi di proteine ​​e 6 grammi di fibre in una sola tazza cotta, è una fonte di proteine ​​ideale per vegetariani e vegani.

Ancora meglio: è un ingrediente versatile. Puoi lavorarlo in una vasta gamma di ricette in modo da non sentirti limitato allo stesso piatto sano settimana dopo settimana. Ecco sette deliziosi modi per farlo:

Prova una insalata ispirata a Waldorf

Per un'insalata ripiena che è più salutare dei lati a base di maionese, prova questo. In una ciotola, mescolare le mele a cubetti, il sedano tritato e la quinoa raffreddata. Preparare un condimento in una ciotola separata usando semplice yogurt greco, mostarda di Digione, succo di lime, rafano, sale e pepe. Sbatti insieme. Combina tutti gli ingredienti e divertiti.

Sostituto per il riso

Riso integrale? Abbandonalo Sostituirlo con la quinoa nei tuoi pasti preferiti durante la notte ti dà un extra di proteine ​​e illumina una ricetta familiare. Mescolare la quinoa in una casseruola, aggiungerla al peperoncino o usarla per fare il pieno in una ciotola di zuppa.

Divertiti come un cereale caldo

Siamo grandi fan della farina d'avena, ma siamo tutti pronti a sostituire la tua ciotola del mattino con un cereale caldo fatto con la quinoa. Aggiungi un sacco di spezie calde durante la cottura per un sacco di sapore basso-cal. È anche possibile aggiungere mandorle o latte di cocco non zuccherato per renderlo più cremoso. Spoon in una ciotola e top con bacche fresche.

Fai un tuffo facile

Non è esattamente scioccante che le patatine e il tuffo non ti spingano così lontano verso le tue necessità quotidiane di proteine. Perché questa è una preoccupazione? Le proteine ​​aiutano i tuoi snack a soddisfarti in modo da non lucidare l'intera busta di patatine. La prossima volta che hai il gioco, prova questo trucco: aggiungi la quinoa cotta alla tua salsa o guacamole preferita e mescola.

Utilizzare al posto di polvere proteica

Non soffrire per il tremito dopo l'allenamento come se fosse una cattiva dose di medicine! Salta la polvere proteica gessosa a favore della quinoa macinata. Otterrai una maggiore quantità di proteine ​​naturali e reali.

Crea il tuo hamburger vegetariano

Stanco di polpette dalla sezione freezer? Crea il tuo! Mescolare i fagioli neri in una ciotola fino ad ottenere un grosso pezzo. Aggiungete la quinoa rossa cotta, i funghi e le cipolle tritati finemente, i pomodori secchi, il parmigiano e la salsa Worcestershire per una gustosa alternativa fatta in casa. Cospargere il composto con sale e pepe e cuocere su una padella antiaderente fino a quando leggermente dorato e riscaldato attraverso. Puoi completare i tuoi hamburger finiti con avocado o formaggio a fette e servirlo su un panino intero. Ti senti in forma? Scambia il panino per un pezzo grosso di lattuga o un letto di insalata.

Montare una semplice insalata

Pollo alla griglia e verdure possono essere sani, ma non è un pasto completamente arrotondato. Aggiungetelo sul lato: infarinate la quinoa con olio d'oliva, unite alle vostre erbe preferite e servite. Aumenta il sapore ancora cucinando la quinoa in pollo povero di sodio o brodo vegetale.

Per gentile concessione di Men's Fitness